AFYTRUCK
In qualità di giovane imprenditore autonomo, sono stato sensibilizzato all'agricoltura biologica, alla cucina casalinga e ai canali di distribuzione brevi attraverso la mia carriera scolastica e professionale, così ho deciso di creare un mio progetto basato su questi tre pilastri. Il mio obiettivo è offrire prodotti sani, locali e 100% fatti in casa a bordo del mio rimorchio cucina per tutti i vostri eventi!
CARTE & MENU
Gratin, stufati della nonna e piatti del mondo saranno presenti nel menu, con zuppe calde o fredde a seconda della stagione. A seconda dei produttori, proporrò anche antipasti e tapas per tutte le diete (vegan/vg).
Voglio anche vendere bevande locali: birre, kombucha, preparare il mio tè freddo e offrire succhi a base di frutta di stagione. Per farlo, ho un estrattore e un frullatore (a seconda delle preferenze dei clienti).
La mia cucina mobile viaggerà principalmente per i festival in primavera, estate e autunno, ma sono aperta a collaborazioni in inverno.
Esempio di piatto forte: tacchino alla mafé con patate e carote locali e riso a parte.
Per quanto riguarda le risorse tecniche necessarie in loco, chiedo innanzitutto l'accesso all'acqua per gli eventi che durano più di due giorni.
È possibile allestire un'area chill-out per permettere alle persone di mangiare in pace e tranquillità nel mio stand.
